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中國時報【萬于甄╱台南報導】

後壁區二嫂烘焙屋成員近日開始忙進忙出製作愛心饅頭、銅鑼燒義賣,所得將捐贈給北台南家扶中心獎助學金。二苗栗年菜外帶餐廳 嫂烘焙屋的饅頭因使用太陽讓麵粉自然發酵,口感Q彈,一直受到社區居民青睞,得知買饅頭又能作公益,讓不少民眾開始揪團訂購。

二嫂烘焙屋2005年由張金蕊、殷素蘭、黃素珍、張麗雲4位好友共同成立,因4人的丈夫都排行老二,取名「二嫂」。11年來僅在年節或活動時,義賣愛心饅頭捐贈,至今已製作超過10萬顆饅頭。日前得知北台南家扶中心今年要發放的獎助學金仍有百萬元缺口,讓二嫂烘焙屋決定幫忙助陣。

除了愛心饅頭外,黃素珍的丈夫王振寬也研發低卡路里的除夕圍爐餐廳 新竹冰鎮銅鑼燒,為呈現完美的銅鑼燒,只要表皮煎壞就會重新製作。他說,銅鑼燒製作過程雖費時費工,但只要能幫助弱勢家庭,就會做得很開心。

二嫂烘焙屋的饅頭因口感Q彈,受到不少社區居民喜愛,其秘訣來自成員殷素蘭的父親殷總吉,他利用太陽光和熱讓麵粉自然發酵,讓饅頭「曬過太陽」,有別其他饅頭的製作方式,義賣價1顆才10元

北台南家扶中心主台北年節禮盒排行榜任莊淑惠表示,目前愛心饅頭已賣出3000份,而銅鑼燒也有650份,二嫂烘焙屋12月4日會在《友愛社區.希望無窮》園遊會擺攤,當天所得款項將全數捐贈給家扶作為弱勢孩童獎助學金,歡迎民眾踴躍參與,也盼社會各界善心人士慷慨解囊。
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